Λίγες μέρες μας χωρίζουν από την Μεγάλη Εβδομάδα και από την ημέρα της Λαμπρής! Καθώς λοιπόν γευόμαστε τα νηστίσιμα φαγητά και νηστίσιμα γλυκά, αρχίζουν από το πίσω μέρος του μυαλού (και από το πιο βαθύ και κολασμένο σημείο του στομαχιού) να προελαύνουν διάφορα φαγητά και γλυκά που θα αποτελέσουν το Πασχαλινό μας τραπέζι. Έτσι μαζί με τις άλλες ετοιμασίες για τις γιορτινές αυτές ημέρες ανασύρουμε -από τα ντοσιέ ή τα εγκεφαλικά μας κύτταρα- τις ανάλογες συνταγές... τι να πρωτοδιαλέξει κανείς!
Πρώτα και καλύτερα τα παραδοσιακά γλυκά που θα ετοιμάσουμε τις ημέρες της Μεγάλης Εβδομάδας ή και λίγο νωρίτερα για να μη μας πέσουν όλα μαζί:
Κατόπιν το μεσημεριανό φαγητό της Κυριακής του Πάσχα (όχι δεν υπάρχει μόνο το σουβλιστό αρνί, αν και κατέχει τα σκήπτρα στις προτιμήσεις μας):
Οι προηγούμενες βέβαια αλμυρές αμαρτίες αν το επιτρέψει ο καιρός και αν έχουμε κήπο. Για τις βροχερές Πασχαλιές και για όσους θα γιορτάσουν στην πόλη υπάρχουν εκλεκτότατες συνταγές που θα αφήσουν γεύση και όραση απόλυτα ικανοποιημένες:
Και τέλος, αφού έχουμε απολαύσει όλα αυτά τα καλά που είχε το τραπέζι της Μεγάλης Εορτής της Χριστιανοσύνης, υπάρχει θαρρώ και λίγος χώρος για ένα δροσερό ελαφρύ γλυκάκι (μην μας πέσει βαρύ μετά από αυτό το λιτό γεύμα), έτσι για να φύγει η κρεατίλα ρε παιδί μου από το στόμα:
Ότι από τα παραπάνω και αν ετοιμάσετε η πιο πετυχημένη συνταγή για τις εορτές είναι μία και μοναδική: καλή παρέα και καλή καρδιά! Όλα τα άλλα βρίσκονται! Καλή Ανάσταση!
Πρώτα και καλύτερα τα παραδοσιακά γλυκά που θα ετοιμάσουμε τις ημέρες της Μεγάλης Εβδομάδας ή και λίγο νωρίτερα για να μη μας πέσουν όλα μαζί:
- Λαζαράκια
- Κουλουράκια αμμωνίας της Ελένης
- Τσουρέκια από τη Μακεδονία
- Πασχαλινά τσουρέκια
- Κουλουράκια πασχαλινά
- Πασχαλινά τσουρέκια συνταγή 2η
- Μελιτίνια
- Κουραμπιέδες του Πάσχα, του Δημήτρη Χίλιου
- Κουλουράκια σμυρνέικα
- Λαμπριάτικο τσουρέκι
- Πασχαλινά σκαλτσούνια
- Τσουρέκια της Νίκης
- Τσουρέκι γεμιστό με σοκολάτα
- Πασχαλιάτικο τσουρέκι της Αργυρώς
Κατόπιν το μεσημεριανό φαγητό της Κυριακής του Πάσχα (όχι δεν υπάρχει μόνο το σουβλιστό αρνί, αν και κατέχει τα σκήπτρα στις προτιμήσεις μας):
Οι προηγούμενες βέβαια αλμυρές αμαρτίες αν το επιτρέψει ο καιρός και αν έχουμε κήπο. Για τις βροχερές Πασχαλιές και για όσους θα γιορτάσουν στην πόλη υπάρχουν εκλεκτότατες συνταγές που θα αφήσουν γεύση και όραση απόλυτα ικανοποιημένες:
- Αρνίσιο μπούτι γεμιστό
- Κατσικάκι στο φούρνο με πατάτες
- Μαγειρίτσα χωρίς κρέας αλλά με όλη τη γεύση
- Αρνίσιο μπουτάκι στη λαδόκολλα
- Κατσικάκι Γεμιστό (Καπαμάς) της Βαρβάρας
- Μαγειρίτσα αυγολέμονο
- Μαγειρίτσα με ντομάτα
- Γαρδουμπάκια
- Αρνί ή κατσίκι στο φούρνο με κληματόβεργες
- Γαρδούμπες Πασχαλιάτικες με χόρτα αβγολέμονο της Αθηνάς
- Μαγειρίτσα πολίτικη της Αθηνάς
- Βυζάντι Καρπάθου (αρνάκι γεμιστό στο φούρνο)
- Σγαρδούμια Σαντορίνης
- Αρνάκι στο πουγκί
- Κρεατόπιτα η πασχαλινή
- Κατσικάκι νησιώτικο στη γάστρα
- Σαλάτα πασχαλινή
- Αρνί στο φούρνο με πατάτες
- Αρνάκι ή κατσικάκι γεμιστό πασχαλιάτικο της Εύης
- Αρνίσια σουβλάκια (και για γκριλ και για κάρβουνα)
- Αρνί σουβλάκι με λαχανικά (για κάρβουνα)
- Μαγειρίτσα με χόρτα
- Αρνάκι γεμιστό με συκωταριά
- Αρνάκι γεμιστό με κιμά
- Τζιγεροσαρμάδες
- Κατσικάκι πικάντικο
- Αρνάκι γεμιστό της Βιβής
- Κρεατόπιτα με γιαούρτι
- Κρεατόπιτα
- Κρέας στη γάστρα
- Γκιούλμπασι
- Αρνάκι της Ματιάς (Μπογάνα)
- Σεφταλιές του Πέτρου
Και τέλος, αφού έχουμε απολαύσει όλα αυτά τα καλά που είχε το τραπέζι της Μεγάλης Εορτής της Χριστιανοσύνης, υπάρχει θαρρώ και λίγος χώρος για ένα δροσερό ελαφρύ γλυκάκι (μην μας πέσει βαρύ μετά από αυτό το λιτό γεύμα), έτσι για να φύγει η κρεατίλα ρε παιδί μου από το στόμα:
Ότι από τα παραπάνω και αν ετοιμάσετε η πιο πετυχημένη συνταγή για τις εορτές είναι μία και μοναδική: καλή παρέα και καλή καρδιά! Όλα τα άλλα βρίσκονται! Καλή Ανάσταση!
